Famille Pomarez - Truite de Montagne

Famille Pomarez - Truite de Montagne

TRUITE DE MONTAGNE

« La Truite des Pyrénées » fondée en 1953 est une ferme aquacole située au confluent des gaves de Gavarnie, Barège et Cauterets.

 Franck POMAREZ y perpétue la tradition familiale et produit de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite d’exception, à la chair tendre et délicate, au goût fin et prononcé et aux qualités nutritionnelles et diététiques exemplaires.

 Le plus de la Truite des Pyrénées : L'eau, l'eau, l'eau et l'eau

  • La pureté d'une eau de Haute Montagne provenant du Cirque de Gavarnie
  • L'oxygénation naturelle de cette eau de montagne oblige à une population raisonnée, et permet d'éviter l'utilisation de médicaments
  • L'eau courante : Les poissons nagent et se musclent
  • La température de l'eau : à moins de 6° pendant l'hiver, les poissons vivent en léthargie et consomme leurs réserves de graisse

« Il faut plus d'un an pour qu'une truite atteigne les 200g et 3 ans pour dépasser 3 kg (contre 2 ans dans les piscicultures classique) »Variétés : Arc-En-Ciel et Fario

Elevage : Gave de Gavarnie à Lau-Balagnas (65400)
Alimentation : à base de poissons, très riches en protéines, issus de la pêche des espèces fourragères1.
Taille : de 200g à 3,5 kg, entière, en pavé, en filet, fumée ou émiettée

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16 article(s)

  1. 3 verrines de MIETTES de TRUITE DES PYRENEES de 90g
  2. 8  verrines de MIETTES de TRUITE DES PYRENEES de 90g
    35,00 €
    Tomate - Citron confit - Caviar d'aubergine - Basilic - Poivre vert -Ciboulette - Oseille - Curry En savoir plus
  3. MIETTES de TRUITE DES PYRENEES - verrine de 90g
    4,51 €
    Oseille - poivre vert - curry - caviar d'aubergine - citron confit - ciboulette - tomate - basilic - poivron En savoir plus
  4. Filet de truite mariné au citron - Verrine de 200g
    6,30 €
    Ingrédients Filet extra de truite (95%), citron, huile d'olive, sel, poivre, baies roses En savoir plus
  5. Terrine de truite fumée au piment d'Espelette - verrine de 90g
  6. Rillette de truite nature - verrine de 90g
    5,28 €
    La Truite des Pyrénées - Lau Balagnas En savoir plus
  7.  Filet de truite aux Haricots tarbais  - Verrine de 380g
    14,45 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  8.  Filet de truite aux Haricots tarbais  - Verrine de 780g
    27,02 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  9. Pavé de truite à la sauce pyrénéenne - Verrine de 780g
    27,02 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  10. Pavé de truite à la sauce pyrénéenne - Verrine de 380g
    14,45 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  11. Filet de truite mariné à l'huile d'olive - Verrine de 200g
    7,10 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  12. Gaspacho de Truite à la Tomate de 485 g
    6,50 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  13. Velouté de truite aux poireaux de 485g
    6,50 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  14. Velouté de truite aux légumes de 485g
    6,50 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  15. Velouté de truite à la tomate de 485g
    6,50 €
    Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus
  16. Rillette de truite nature - verrine de 200g
    7,50 €
    La Truite des Pyrénées - Lau Balagnas En savoir plus

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