Famille Pomarez - Truite de Montagne
TRUITE DE MONTAGNE
« La Truite des Pyrénées » fondée en 1953 est une ferme aquacole située au confluent des gaves de Gavarnie, Barège et Cauterets.
Franck POMAREZ y perpétue la tradition familiale et produit de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite d’exception, à la chair tendre et délicate, au goût fin et prononcé et aux qualités nutritionnelles et diététiques exemplaires.
Le plus de la Truite des Pyrénées : L'eau, l'eau, l'eau et l'eau
- La pureté d'une eau de Haute Montagne provenant du Cirque de Gavarnie
- L'oxygénation naturelle de cette eau de montagne oblige à une population raisonnée, et permet d'éviter l'utilisation de médicaments
- L'eau courante : Les poissons nagent et se musclent
- La température de l'eau : à moins de 6° pendant l'hiver, les poissons vivent en léthargie et consomme leurs réserves de graisse
« Il faut plus d'un an pour qu'une truite atteigne les 200g et 3 ans pour dépasser 3 kg (contre 2 ans dans les piscicultures classique) »Variétés : Arc-En-Ciel et Fario
Elevage : Gave de Gavarnie à Lau-Balagnas (65400)Alimentation : à base de poissons, très riches en protéines, issus de la pêche des espèces fourragères1.Taille : de 200g à 3,5 kg, entière, en pavé, en filet, fumée ou émiettée
-
9,89 €430g environ - 23.02€/kg En savoir plus -
6,50 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
6,50 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
7,10 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
14,45 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
27,02 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
27,02 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
14,45 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
5,28 €La Truite des Pyrénées - Lau Balagnas En savoir plus -
5,28 €La Truite des Pyrénées - Lau Balagnas En savoir plus -
7,50 €La Truite des Pyrénées - Lau Balagnas En savoir plus -
18,16 €1 Filet de 800g environ à 22.7€/kg - Idéal pour Gravlax En savoir plus -
27,85 €Colis de 1.9kg à 14.66€/kg En savoir plus -
7,33 €poche de 0.5 kg à 14.66€/kg En savoir plus -
6,50 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
6,50 €Par la famille Pomarez à la Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65400) En savoir plus -
6,30 €Ingrédients Filet extra de truite (95%), citron, huile d'olive, sel, poivre, baies roses En savoir plus -
4,51 €Oseille - poivre vert - curry - caviar d'aubergine - citron confit - ciboulette - tomate - basilic - poivron En savoir plus -
36,32 €2 Filet de 800g environ à 22.7€/kg - Idéal pour Gravlax En savoir plus -
39,14 €Colis de 1,7 kg - 23.02€/kg En savoir plus