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Détails
Oeuf frais d'autruche XXL
Grande taille (1,8 kg) - Pour 6 à 8 personnes+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Vous pouvez nous indiquer la date de livraison souhaitée directement sur cette page, et nous vous l'enverrons au mieux en fonction de la ponte
Carole élève ses autruches depuis 2015 en Haute Saintonge, à Pommiers-Moulon, d'une manière raisonnée, sans antibio, avec les céréales produites sur l'exploitation. Les abords sont entretenus par le lama de la maison. pas de pesticide non plus donc.
Une autruche pond en moyenne un oeuf tous les 2 jours de fin mars à septembre.Un oeuf de 1,8kg correspond à 24 jaunes et 30 blancs d'oeufs de poule.
Il est délicieux préparé à la coque, et peut être également utilisé en omelette, brouillé, ou encore en patisserie. Le jaune d'oeuf d'autruche est plus fin et plus digeste que celui de la poule!
Pour une cuisson à la coque, c'est simple: Il vous faut 6 à 8 bons copains, une casserole assez grande pour qu'il y tienne immergé
30 à 35 mn de cuisson (à partir du premier frémissement de l'eau), une scie à métaux pour l'ouvrir (ou une une mini meuleuse type Dremel)
Des baguettes fraîches de type ficelle, un bon beurre, et en bonus, pourquoi pas un jambon blanc à la truffe par exemple
A l'ouverture, il faut bien mélanger le blanc et le jaune
Et voila!
Dégustez !
L'oeuf se conserve à temperature ambiante pendant 4 semaine après la pontePour vous donner une idée, la bouteille à coté de l'oeuf est un magnum (1,5L)
Pour plus d'information sur date de livraison, envoyer un mail à contact@bao.frExpédition en fonction des pontes, ainsi qu' en fonction des commandes en attente et des dates de livraisons demandées.
Nous récupérons les oeufs disponibles le mercredi pour expédition le jeudi et livraison le vendredi qui suit
Si la date effective de livraison ne vous convient plus, nous remboursons évidement intégralement les commandes si vous souhaitez les annuler
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