La sol de l’île aux oiseaux n°1 - Bourriche de 36 huitres

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La sol de l’île aux oiseaux n°1 - Bourriche de 36 huitres
31,42 €
Huitres Arcachon- Cap Ferret
Description

Détails

Catégorie N°1

L’huître Marginale

Cette huître, tombée des poches et élevée à même le sol, n’a pas eu le même confort que ses soeurs. elle s’est laissée porter par les marées sans avoir été touchée ni modifiée, et cela se retrouve dans sa forme unique et son goût très salé.
Excellente à travailler chaude ou en tartare.

Les calibres

Le calibre définit la taille des huîtres : de 0 à 5 pour les huîtres creuses, de 000 à 6 pour les huîtres plates. Plus le numéro est petit, plus la taille de l’huître est importante.

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